Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Le Chouchou - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Chouchou 2023 du domaine Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, appartient à la gamme des vins rouges secs et met à l’honneur tout le savoir-faire languedocien. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Merlot, ce qui lui confère un profil fruité, accessible et élégant. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants, des nuances d’épices douces et une bouche souple à la finale délicate. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, permettant une maturation complète des raisins, et la vinification est soigneusement menée afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Le Pays d’Oc s’étend du bord de la Méditerranée jusque dans l’arrière-pays et englobe une mosaïque de terroirs. Le climat est principalement méditerranéen : chaud, sec, baigné de lumière, avec des brises maritimes qui tempèrent la chaleur estivale et contribuent à la bonne santé du vignoble. Ce terroir de galets roulés, de schistes ou d’argiles confère aux vins du Languedoc une grande diversité et une typicité toujours marquée par la générosité aromatique. L’histoire viticole de la région est très ancienne et le Pays d’Oc IGP est aujourd’hui reconnu pour ses cuvées modernes, expressives et accessibles.

Ce vin rouge polyvalent se marie idéalement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, une piperade basque, un tian de légumes ou une grillade d’agneau aux herbes de garrigue. Il accompagnera également parfaitement une charcuterie fine, un plateau de fromages à pâte molle, voire une pizza méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Chouchou 2023 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’épanouir ses arômes fruités et d’exprimer toute sa souplesse. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial, et se dégustera dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur.