Vins Pays d'oc Marquise des Mûres - Métiss - 2019

La cuvée Métiss 2019 du château Marquise des Mûres est un vin rouge sec d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, produit dans l’illustre région du Languedoc et Roussillon. Ce vin d’assemblage met à l’honneur la richesse de ce terroir et l’art du métissage des cépages, généralement à base de syrah, grenache, carignan ou merlot selon la tradition régionale. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et une extraction aromatique intense. La vinification, souvent traditionnelle avec une macération longue, met en valeur le fruit tout en conservant de la fraîcheur. Les notes caractéristiques mélangent les fruits rouges mûrs, quelques touches d’épices douces et une pointe légèrement réglissée ou poivrée en finale.

Le Languedoc-Roussillon, berceau de vins généreux, doit son caractère à l’influence conjuguée de la Méditerranée et à des sols très diversifiés, alternant galets roulés, schistes, calcaires et argiles rouges. Ce patchwork de terroirs offre une superbe palette d’expressions. La région s’est forgée une solide réputation pour ses vins rouges expressifs, chargés d’histoire, et depuis plusieurs décennies, pour sa capacité à innover et à valoriser des cépages variés dans le cadre des IGP. Ses vins racontent la générosité du climat, la force du vent et la tradition viticole ancrée depuis l’Antiquité.

La cuvée Métiss 2019 se révèlera sur des accords conviviaux et gourmands. Elle sera idéale avec une cuisine méridionale : une daube de bœuf à la provençale, un tajine d’agneau, une poêlée de légumes du soleil ou une pizza généreuse. Pour une touche régionale, associez-la à une gardianne de taureau ou à un cassoulet languedocien ; ses tanins fondus et sa structure fruitée sauront sublimer ces plats.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C afin d’exprimer pleinement son fruité et d’exalter la souplesse de ses tanins. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour l’aérer et ainsi profiter de toute la complexité de ce vin chaleureux.