Vins Pays d'oc Maselia - 2015

Le Maselia 2015, Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec issu de la grande région du Languedoc-Roussillon, en France. Ce type de vin est souvent élaboré à partir d’assemblages de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Merlot, bien que la mention « Pays d’Oc IGP » offre une grande liberté aux vignerons dans la sélection des cépages. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la région, permettant une belle maturité des raisins et une expression nette du fruit. Les vins rouges de cette origine sont généralement vinifiés en cuves inox ou béton, parfois en barrique pour apporter un surcroît de complexité, et se distinguent par leur intensité aromatique, leur souplesse et leurs tanins modérés.

Le Languedoc-Roussillon est la plus vaste région viticole de France, bordée par la Méditerranée et baignée de soleil. Son climat chaud et sec favorise la culture de nombreux cépages et donne des vins expressifs, généreux, avec souvent une touche méditerranéenne bien marquée. Les sols sont très variés, alternant entre calcaires, schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins. La région possède une longue histoire viticole, marquée dès l’époque romaine, et a su, ces dernières années, conjuguer traditions séculaires et modernité dans l’élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Maselia 2015, je vous recommande des plats conviviaux et gourmands, inspirés de la cuisine méridionale. Ce vin mettra en valeur des viandes grillées aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux olives, ou encore une ratatouille bien relevée. Il s’accordera également avec des fromages affinés tels que le tome de brebis ou le roquefort, dont le caractère trouvera un bel équilibre avec la générosité du vin.

Pour la dégustation, je conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe afin de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes puissants, sa suavité et sa longueur en bouche.