Vins Pays d'oc Villa Sepia - Lunatick - 2023

La cuvée Lunatick 2023 du Château Villa Sepia se présente comme un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation réputée pour la diversité et l’accessibilité de ses vins. Ce millésime 2023 témoigne d’une belle fraîcheur, fruit d’un climat méditerranéen typique, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le profil aromatique de ce vin blanc est souvent marqué par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, offrant un bel équilibre entre douceur et vivacité grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer une légère sucrosité.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes à la Méditerranée. Il se distingue par la richesse de ses sols – schistes, calcaires, grès – qui, alliés au climat ensoleillé et ventilé par le fameux vent Cers, permettent aux vignerons d’élaborer des vins très expressifs. Son histoire remonte à l’Antiquité, et la culture viticole locale a su se renouveler, offrant aujourd’hui une grande diversité de styles tout en restant fidèle à son patrimoine. L’IGP Pays d’Oc, mise en place pour valoriser l’innovation et la liberté d’assemblage, permet à des cuvées originales comme la Lunatick de voir le jour.

Ce vin blanc demi-sec s'apprécie en apéritif mais fera merveille à table. Il se marie particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne : essayez-le avec une salade de chèvre chaud, un filet de dorade aux agrumes, ou encore une délicate brandade de morue. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou des fromages à pâte molle, souligneront aussi son équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Lunatick autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d’exprimer la finesse de sa bouche, à la fois charmeuse et rafraîchissante. Prenez le temps d’apprécier son évolution dans le verre, un vrai plaisir pour les amateurs de blancs tout en élégance.