Vins Pays d'oc Vignerons de la Vicomté - Récon

Avis Viniou

La Cuvée Récon des Vignerons de la Vicomté est un vin rouge sec d’appellation Pays d’Oc IGP, élaboré dans le Languedoc-Roussillon, une région du sud de la France reconnue pour la diversité de ses cépages et son approche novatrice. Issu d'une vinification traditionnelle propre aux vins de cette IGP, ce vin n'affiche pas de millésime, ce qui souligne le souci d’assembler plusieurs années afin d’assurer régularité et constance aromatique. L’assemblage, bien que non détaillé ici, puise probablement dans les variétés traditionnelles de la région telles que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, ce qui lui confère à la fois souplesse, fruits mûrs et une pointe d’épices.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend des rives de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Son climat chaud et ensoleillé, allié aux influences maritimes, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, parfois schisteux ou graveleux, permettent de produire des vins à la fois généreux et équilibrés. Historiquement, le Languedoc était réputé pour ses vins de table, mais la montée en gamme amorcée par les vignerons coopérateurs, tels que les Vignerons de la Vicomté, a permis l’émergence de cuvées accessibles et plaisantes, dotées d'une belle expression du fruit.

La Cuvée Récon Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale : un jambon braisé, une saucisse de Toulouse grillée ou encore un tian de légumes méditerranéens s’inviteront volontiers à sa table. Pour respecter ses arômes souples et sa fraîcheur, proposez aussi une pizza maison à la tomate confite et au chorizo, ou un cassoulet, spécialité emblématique du Sud.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour préserver sa fraîcheur et vivacité, tout en révélant la rondeur et les arômes gourmands propres aux vins du Pays d’Oc. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique.