Vins Pays d'oc Terra Nexxus

Le Terra Nexxus rouge, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin non millésimé du Languedoc-Roussillon. Cette indication géographique confère une belle liberté aux vignerons quant aux assemblages et aux cépages utilisés. Bien qu’il ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent composé de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot, chacun apportant sa personnalité : fruits rouges mûrs, notes épicées, une bouche souple et accessible. La vinification est généralement axée sur la fraîcheur du fruit et la rondeur, avec des élevages courts, pour privilégier la convivialité et le plaisir immédiat.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole au sud de la France, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : étés chauds, hivers doux, accentués par le souffle du vent local — la tramontane. Les vignes prospèrent sur des sols variables, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et schistes, ce qui favorise la diversité aromatique et la générosité naturelle des vins. Longtemps vouée à la production de masse, la région vit aujourd’hui une profonde révolution qualitative, portée par une nouvelle génération de vignerons attentifs au terroir et au respect du fruit.

Avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges bien mûrs, le Terra Nexxus rouge s’accorde merveilleusement avec la cuisine méridionale : grillades d’agneau aux herbes, ratatouille, tapas de charcuterie ou encore fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’une daube de bœuf à l’ancienne ; il relèvera aussi les saveurs de plats épicés, d’une moussaka ou d’une pizza.

Pour une dégustation optimale, servez le Terra Nexxus rouge entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes mettra en valeur la palette aromatique tout en adoucissant les éventuelles notes tanniques juvéniles, offrant ainsi un vin gourmand, accessible et convivial à partager.