Vins Pays d'oc Maison de la Surprise - 2024

Avis Viniou

La Maison de la Surprise 2024 en appellation Pays d’Oc est un vin rouge sec issu du vaste terroir du Languedoc et Roussillon, région réputée pour sa diversité de cépages et ses vins généreux. Bien que l’assemblage précis de ce millésime ne soit pas spécifié, les rouges de Pays d’Oc mettent souvent en valeur des cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Grenache et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, encore très jeune, témoignera probablement d’une belle fraîcheur, d’arômes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise ou la mûre, associés à des notes épicées ou florales subtiles. Les techniques modernes de vinification utilisées dans la région mettent l’accent sur la souplesse des tanins et l’expression fruitée du vin.

Le Languedoc et le Roussillon forment la plus vaste région viticole de France, le climat y est méditerranéen : ensoleillement intense, faibles précipitations et influence constante des vents, notamment la Tramontane. Les sols sont très variés, allant des calcaires aux schistes et argiles, permettant une grande richesse dans l’expression des vins. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour important de la culture du vin, mais elle jouit depuis plusieurs décennies d’une véritable renaissance qualitative. Les vins de Pays d’Oc, en particulier, reflètent une volonté de modernité et de liberté d’assemblage, offrant des profils accessibles et plaisants.

Ce jeune Pays d’Oc rouge accompagnera idéalement des plats simples et conviviaux. Pizzas maison, charcuterie fine, viandes grillées comme une côte de porc ou un poulet aux herbes, mais aussi des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou une tielle sétoise, trouveront en lui un allié de choix. Il s’accordera aussi à des fromages doux, type tomme ou Saint-Nectaire.

Pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une brève aération en carafe pourra également révéler sa gourmandise et assouplir ses tanins encore jeunes. N’hésitez pas à le savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.