Vins Pays d'oc Réserve Demelle

La Réserve Demelle rouge, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne parfaitement le style généreux et fruité du Languedoc. Ce vin non millésimé est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, la Syrah ou le Grenache, sélectionnés pour leur gourmandise et leur aptitude à révéler le caractère méditerranéen. Le mode de vinification favorise l’expression du fruit, avec des macérations modérées pour préserver la fraîcheur et des élevages en cuve afin de garder toute la pureté du vin, sans fard ni excès de boisé.

Le Pays d’Oc s’étend sur tout le littoral du Languedoc-Roussillon, une vaste mosaïque de terroirs et de microclimats, baignée de soleil et des influences maritimes ou continentales selon l’exposition. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires ou d’argiles rouges, offrent un terrain propice à la culture de nombreux cépages. Cette richesse pédoclimatique, associée à une tradition séculaire de viticulture, a permis au Pays d’Oc de devenir l’un des fers de lance des vins accessibles, expressifs et modernes de France.

Servi sur la jeunesse, ce rouge souple et fruité développe des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) et des notes légèrement épicées. Il accompagnera à merveille une cuisine conviviale et méditerranéenne : essayez-le avec une grillade d’agneau aux herbes, une ratatouille, un poulet rôti au thym ou une pizza à la tapenade et aux légumes grillés. Les charcuteries fines de la région, comme la saucisse sèche de l’Aveyron ou le jambon de Lacaune, s’accorderont également très bien.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le repas pour laisser au vin le temps de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses qualités aromatiques. Idéal à partager lors d’un repas décontracté entre amis ou en famille.