Vins Pays d'oc Clos des Mûres - Fruitissime - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Mûres, Cuvée Fruitissime 2018, est un vin rouge sec issu de l'appellation Pays d'Oc, en Languedoc-Roussillon. Cette cuvée met en avant la fraîcheur et la richesse aromatique du fruit grâce à un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, généralement composé de Syrah, Grenache et parfois de Mourvèdre ou Carignan, typiques des vins du sud de la France. Le millésime 2018 se distingue par une maturité remarquable des baies, favorisée par une météo clémente, conférant au vin une belle intensité en bouche, des tanins souples et une palette aromatique généreuse, dominée par les fruits rouges et noirs (mûre, cerise, cassis), complétée de notes épicées et légèrement réglissées. La vinification, principalement en cuve inox, préserve le caractère fruité et la tension naturelle du vin, tout en conservant une structure équilibrée.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la culture de cépages gorgés de soleil. Les sols très variés de la région – galets roulés, schistes, calcaires – apportent profondeur et complexité aux vins. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est l’un des plus anciens vignobles du monde, reconnu aussi bien pour ses vins de masse que ses cuvées de terroir. Aujourd’hui, l’innovation dans les méthodes culturales et le retour à des pratiques plus respectueuses permettent l’émergence de vins comme le Clos des Mûres, synonymes de gourmandise et de typicité régionale.

Ce vin, fruité et gourmand, s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une daube de bœuf aux olives, une grillade d’agneau herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Les charcuteries, les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, ainsi que les plats à base de canard confit, souligneront également sa fraîcheur et sa générosité. Pour une touche locale, servez-le avec un cassoulet traditionnel du Languedoc.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16-17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe accentuera la complexité aromatique et la souplesse des tanins. Ce Clos des Mûres 2018 peut être dégusté dès à présent, ou patienter encore deux à trois ans pour gagner en rondeur et harmonie.