Vins Pays d'oc Jean d'Alibert - J.A - 2018

Avis Viniou

La cuvée J.A 2018 du Château Jean d'Alibert, issue de l’IGP Pays d’Oc, reflète tout le savoir-faire du Languedoc. Ce vin rouge sec, élaboré probablement à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan voire le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, offre une belle expression de la richesse et de la diversité du terroir languedocien. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, confère à ce vin une maturité gourmande et un fruité intense. Les méthodes de vinification préservent la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique, le rendant accessible tout en ayant un potentiel de garde de quelques années.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, entre les montagnes des Cévennes et les bords de la Méditerranée. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à une parfaite maturation des raisins. Les sols y sont variés, entre calcaires, argiles et sables, favorisant l’expression des cépages et des assemblages. Historiquement, la région s’inscrit comme l’un des plus vieux vignobles de France. La tradition s’est renouvelée, mêlant aujourd’hui innovation et respect du patrimoine, pour fournir des vins à l’excellent rapport prix-plaisir.

Avec sa bouche généreuse et équilibrée, la cuvée J.A se marie très bien avec une cuisine méridionale. Privilégiez des plats tels qu’un tian de légumes, une daube de bœuf provençale, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet occitan. Il s’accordera également avec des fromages à pâte semi-dure, comme la tomme des Pyrénées, ou une assiette de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service et servez-le à une température de 16-17°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et subtiles notes de garrigue.