Marius by Michel Chapoutier Blanc 2024 est un vin blanc sec provenant de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique qui permet une belle liberté dans l’assemblage des cépages et la créativité des vignerons. Issu probablement d’un assemblage typique du sud de la France, combinant des cépages tels que le Vermentino, le Grenache blanc ou le Sauvignon blanc, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de légères notes d’agrumes. L’élevage est généralement en cuve inox, afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit, ce qui en fait un vin immédiat, alliant gourmandise et légèreté.
La région du Languedoc-Roussillon s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs agrémentés de brises maritimes, la région est un terrain idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes ou galets roulés, offrant une palette de styles et de complexité aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la région a su se moderniser pour valoriser ses terroirs, grâce notamment à des signatures comme Michel Chapoutier, figure respectée du vin français.
Ce blanc sec accompagnera parfaitement des plats frais et ensoleillés, tels qu’un ceviche de poisson blanc, des fruits de mer grillés ou une salade de chèvre chaud. Pour explorer la cuisine locale, l’accord avec une brandade de morue ou une tielle sétoise s’avère idéal. Il fera également merveille à l’apéritif, avec des tapas méditerranéens et des légumes grillés.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour qu’il exprime toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Un léger passage en carafe peut sublimer sa fraîcheur sur la jeunesse du millésime. Profitez de sa convivialité sans attendre, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.
