Marius by Michel Chapoutier 2020, en appellation Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui met en avant le savoir-faire d’un grand nom du vignoble français dans une cuvée accessible et gourmande. Issu principalement de cépages méditerranéens comme le Vermentino (aussi appelé Rolle) ou encore le Grenache blanc, ce vin blanc s’exprime avec fraîcheur et fruité. Le millésime 2020 bénéficie d’un bel équilibre climatique, avec un été chaud mais des nuits fraîches ayant préservé la vivacité et les arômes. La vinification est menée selon la philosophie de la Maison Chapoutier, privilégiant l’expression pure du fruit, sans excès d’élevage bois, de façon à préserver la typicité du terroir et la franchise aromatique du vin.
Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du Languedoc-Roussillon, est propice à la culture de nombreux cépages grâce à son climat méditerranéen chaud, ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et les vents locaux comme la Tramontane. Les sols y sont très divers, alternant entre calcaires, galets roulés et argiles, ce qui apporte une belle complexité aux vins de la région. Historiquement, le Languedoc est le berceau d’une viticulture millénaire, aujourd’hui en pleine renaissance qualitative, qui propose des vins modernes, frais et accessibles tout en valorisant les cépages autochtones.
Ce vin blanc sec, vif et aromatique, sera parfait pour accompagner une cuisine légère et estivale. Il se mariera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés accompagnés d’un filet de citron, ou encore des salades composées de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit régional, un tian de légumes du Sud, une brandade de morue ou un plat de moules à la sétoise seront de superbes compagnons.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Marius blanc à une température de 8 à 10°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent, sur sa jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.
