Vins Pays d'oc Cuvée des Amandiers - 2015

La Cuvée des Amandiers 2015, issue de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, incarne parfaitement l’esprit des rouges languedociens. Ce vin est souvent élaboré à partir d’assemblages de cépages traditionnels tels que le Syrah, le Grenache, et parfois une touche de Merlot ou de Carignan, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement dans le Languedoc, produit ici un vin généreux où s’entremêlent fruits rouges mûrs, légères notes épicées et une texture souple, signature des vins du Sud. La vinification met généralement en avant la maîtrise des extractions pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins soyeux et accessibles.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des raisins. Les sols, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et schistes selon les parcelles, offrent une belle diversité et participent à la richesse du profil aromatique des vins. Fort d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Pays d’Oc est aujourd’hui reconnu pour ses cuvées accessibles, franches et expressives, offrant un excellent rapport prix-plaisir.

Ce rouge languedocien dévoilant rondeur et gourmandise se marie harmonieusement avec de nombreux plats méditerranéens. Il accompagnera parfaitement un cassoulet toulousain, une gardianne de taureau ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Plus simplement, privilégiez une planche de charcuteries ou un assortiment de fromages à pâte pressée pour révéler toute la convivialité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, servez ce vin autour de 16-18°C après une légère aération. Il offrira alors toute sa typicité et accompagnera chaleureusement vos repas conviviaux.