La cuvée Saint Victor 2022 de Gérard Bertrand incarne la générosité des vins rouges du Pays d’Oc, issue d’un assemblage minutieux de cépages typiques du Languedoc, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2022, particulièrement solaire, s’exprime par une robe rouge profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces, avec une légère note de garrigue et parfois des accents réglissés ou poivrés selon l’assemblage exact. La bouche se montre ample, soyeuse, avec des tanins fondus, une belle fraîcheur et une finale persistante évoquant la prune et les épices. Vinifié avec soin, probablement en cuve inox pour préserver le fruité et la souplesse, il allie accessibilité et élégance, à l’image du savoir-faire de Gérard Bertrand.
Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens, profitant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, offrant à la vigne d’excellentes conditions de maturité. Cette mosaïque de terroirs permet des assemblages complexes et harmonieux. La région, berceau de la viticulture française, a connu un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, incarné notamment par des vignerons comme Gérard Bertrand qui mettent en avant l’expression pure du Sud.
Ce vin rouge, souple et fruité, trouvera parfaitement sa place à table avec une cuisine méditerranéenne. On le recommandera sur un tian de légumes, un magret de canard aux cerises, un couscous d’agneau ou encore une gardianne de taureau, plat traditionnel de la région. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Félicien, seront également de beaux compagnons. Ce vin s’accordera aussi très bien avec des grillades ou une pizza généreuse en légumes et charcuteries.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de la cuvée Saint Victor 2022, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, après une aération d’une vingtaine de minutes. Cela mettra en valeur sa profondeur fruitée et la finesse de ses tanins, promettant un vrai moment de convivialité.
