Vins Pays d'oc Les Vignes Vieilles - Edition - 2024

Les Vignes Vieilles, Cuvée Edition 2024, est un vin rouge sec issu de la vaste et dynamique appellation Pays d’Oc, qui s’étend sur la région du Languedoc et du Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée, bien que ne précisant pas son ou ses cépages, s’inscrit probablement dans la tradition des assemblages méditerranéens, où le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Merlot figurent souvent parmi les principaux cépages utilisés. Le millésime 2024, tout récent, laisse présager un vin fruité, porté par la fraîcheur de la jeunesse et une expression gourmande du fruit, typique des cuvées d’assemblage du sud. La vinification en bouteille de 75cl, très classique, permet une conservation optimale et offre un format idéal pour la dégustation.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble baigné de soleil et influencé par la Méditerranée, profite d’un climat chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Ce terroir varié, oscillant entre terrains argilo-calcaires, schistes et galets roulés, favorise la diversité et la vivacité des vins produits. Le savoir-faire local s’est construit sur une longue histoire viticole, alliant innovation et respect des traditions, ce qui explique la grande qualité et la diversité des vins élaborés sous cette indication géographique protégée.

Pour accompagner cette Cuvée Edition 2024, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes. Un tajine d’agneau aux épices douces, des grillades de légumes et viandes ou une ratatouille de saison sublimeront sa générosité fruitée et ses tanins souples. Les fromages affinés du sud, comme le Pélardon, ou une tielle sétoise, se marieront aussi à merveille avec son profil ensoleillé.

Pour la dégustation, ce vin s’apprécie idéalement entre 15 et 17°C, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de s’ouvrir et de livrer toutes ses nuances aromatiques.