Vins Pays d'oc Serre de Guéry - Ternite

Le Serre de Guéry Cuvée Ternite est un vin rouge sec élaboré sous l’IGP Pays d’Oc, située au cœur du vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, dans le sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas confirmé, ce type de cuvée propose généralement une belle harmonie entre variété et fruit, avec la Syrah apportant structure et épices, le Grenache contribuant à la rondeur et à la gourmandise, et le Merlot apportant souplesse et richesse aromatique. En l’absence de mention d’un millésime, on peut s’attendre à un vin conçu pour la convivialité et la fraîcheur, privilégiant le fruit et l’équilibre plutôt que la complexité liée à la garde ou à l’évolution du temps. La vinification, typique de la région, cherche souvent à préserver l’expression du fruit et la souplesse de la structure tannique.

Le Pays d’Oc, vaste appellation du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la fois pour la maturité optimale des raisins et la préservation d’une belle fraîcheur en bouche. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, apportant diversité et complexité dans les profils des vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une grande liberté dans l’assemblage des cépages, encourage la créativité, tout en perpétuant une tradition viticole remontant à l’Antiquité.

Ce vin séduira avec des plats conviviaux et savoureux. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries, un magret de canard grillé ou encore une ratatouille relevée d’herbes de Provence. Les grillades de viandes rouges ou blanches, voire une gardianne de taureau, feront également écho à sa générosité et à ses notes fruitées légèrement épicées. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une tielle sétoise ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de libérer ses arômes et d’offrir toute la douceur de sa texture en bouche. C’est une cuvée idéale pour des moments simples et authentiques autour de la table.