Vins Pays d'oc Mas Noir - 2015

Le Mas Noir 2015, en appellation Pays d’Oc, se présente ici dans sa version rouge, sec et en bouteille de 75 cl. Comme souvent dans cette vaste IGP du sud de la France, le style du vin rouge est marqué par une belle maturité de fruit, une couleur soutenue et une structure souple, offrant un plaisir immédiat. Les cépages ne sont pas spécifiés, mais le Pays d’Oc met principalement en avant des variétés typiques du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 fut reconnu comme relativement chaud et ensoleillé dans la région, favorisant l’expression de fruits mûrs, d’arômes méditerranéens et des tanins arrondis.

Le Languedoc, berceau viticole aux paysages baignés de lumière, s’étend entre Méditerranée et contreforts montagneux. Les sols sont très variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés ou sables, et le climat chaud et sec, tempéré par la tramontane et la brise marine, assure une belle concentration des baies et un style solaire mais équilibré. Ancienne terre de tradition viticole, le Pays d’Oc propose une grande liberté d’assemblage, permettant aux vignerons de mettre en valeur la diversité et la vivacité de leur terroir.

Pour accompagner un vin rouge du Pays d’Oc tel que celui-ci, privilégiez des plats simples et conviviaux. Une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille parfumée feront de parfaits compagnons. Les tapas aux accents méditerranéens ou une assiette de fromages à pâte dure, comme le tomme de brebis ou le cantal, s’accordent également à merveille avec ce style de vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, pour préserver la fraîcheur de son fruité tout en laissant s’exprimer la rondeur de ses tanins. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas printaniers ou estivaux, dans un esprit de partage et de générosité.