Vins Pays d'oc MAS - La Vie en Rouge - 2020

Cette cuvée La Vie en Rouge du domaine MAS, millésime 2020, sous l’appellation Pays d’Oc, nous invite à découvrir un vin rouge sec typique du Languedoc-Roussillon. Le style « La Vie en Rouge » évoque généralement un assemblage de cépages méditerranéens, souvent basé sur le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas mentionné. Ces vins se caractérisent par leur robe soutenue, des arômes marqués de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, cassis), ainsi qu’une note épicée, parfois ponctuée de légères touches de réglisse ou de garrigue. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, confère en général un profil rond, souple, avec une belle générosité.

Le Languedoc-Roussillon, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen propice à l’obtention de maturités élevées : les étés sont longs, chauds et secs, tandis que la Tramontane rafraîchit la vigne et protège la santé des raisins. Les sols varient du calcaire aux schistes en passant par les argiles rouges ou graviers, participant à la complexité d’expression du vin. C’est une région historique, autrefois tournée vers la production de masse, mais aujourd’hui reconnue pour la diversité et la qualité croissante de ses vins.

Avec son style chaleureux et fruité, La Vie en Rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale : viandes grillées ou rôties, brochettes d’agneau aux herbes de Provence, tajine d’épaule mijotée, mais aussi fromages à pâte dure ou encore plats du terroir, comme une gardiane de taureau ou une ratatouille bien mijotée. Il pourra également sublimer un plateau de charcuteries fines relevé d’olives noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une petite demi-heure si possible, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de l’ampleur de sa texture.