Avis Viniou
La cuvée Pierres Fendues 2024 du château Bernard Magrez, issue des terres du Sud-Ouest, est un vin rouge sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée (IGP). Bien que le détail précis des cépages de cet assemblage ne soit pas communiqué, il est courant dans cette région de retrouver des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, ou encore le Malbec. Le millésime 2024, encore jeune, exprime déjà une belle fraîcheur, avec une robe rubis éclatante. Grâce à une vinification moderne maîtrisée, ce vin met en avant la pureté du fruit, des notes de fruits rouges frais, et une structure légère qui séduira tant les amateurs que les néophytes.
Le Sud-Ouest de la France, patrie de nombreuses appellations de caractère, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, caractérisé par une pluviométrie modérée et une belle ensoleillement. Les sols, très variés, possèdent souvent des argiles, des galets et des graves qui confèrent aux vins une certaine typicité. Cette diversité de terroirs permet l’expression de vins friands, frais et fruités, souvent recherchés pour leur gourmandise et leur accessibilité. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne et foisonnante : longtemps dans l’ombre de Bordeaux voisin, elle connaît aujourd’hui un remarquable regain d’intérêt.
Idéal pour des repas conviviaux, ce vin rouge accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries locales, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet traditionnel. Sa vivacité s’accorde également avec une grillade de bœuf ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l’associer à un foie gras poêlé ou des confits ?
Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur et de sublimer ses arômes fruités. Une aération en carafe d’une demi-heure lui permettra de mieux révéler son expression aromatique, particulièrement dans sa jeunesse. Ce vin se dégustera avec plaisir dès à présent, mais il pourra encore gagner en harmonie pendant deux ou trois ans.
