Vins Non spécifié Cave de Crouseilles - Carte d'Or - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Carte d'Or 2011 de la Cave de Crouseilles est un vin blanc de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, les vins blancs du Sud-Ouest sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le gros manseng, le petit manseng, ou encore le sauvignon blanc et le sémillon. Le millésime 2011 a bénéficié d'une année de récolte marquée par un climat équilibré, avec un ensoleillement favorable qui a permis de développer des arômes riches et une belle complexité aromatique. La vinification est orientée vers un style sec, résultant en un vin rafraîchissant avec une bonne acidité et des notes fruitées et florales.

Le Sud-Ouest de la France, bien que parfois sous-estimé, est une région riche en histoire viticole avec une diversité de sols, allant des argilo-calcaires aux galets roulés des terroirs pyrénéens. Ce terreau unique, couplé à un climat tempéré à influence océanique, crée des conditions idéales pour produire des vins de caractère et souvent marqués par une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et son profil aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les moules marinières, se marient parfaitement grâce à l'acidité du vin. Un fromage de chèvre frais ou une salade estivale aux agrumes peuvent aussi créer une harmonie gustative intéressante. Pour un accord régional, envisagez une poule au pot à la mode de Pau, un plat traditionnel qui met en valeur les saveurs du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.