La Cuvée Carte d'Or Blanc sec de la Cave de Crouseilles incarne tout le savoir-faire du Sud-Ouest viticole. Élaboré sans indication de millésime, ce vin met en avant la fraîcheur des cépages locaux emblématiques de la région, parmi lesquels on retrouve couramment le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Colombard, réputés pour leur capacité à produire des blancs secs aromatiques, vifs et équilibrés. La vinification est menée avec précision afin de préserver les arômes de fruits frais et l’éclat du profil gustatif, offrant un vin élégant marqué par la pureté et la nervosité.
Le Sud-Ouest est une région généreuse tant par la diversité de ses terroirs que par la richesse de son histoire viticole. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, doux et parfois influencé par la proximité des Pyrénées, la vigne s’y développe sur des sols argilo-calcaires, graveleux ou limoneux, favorisant une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante. Héritiers d’une longue tradition viticole, les vignerons du Sud-Ouest s’appuient sur un patrimoine cépagnier unique, où l’originalité des cépages permet d’obtenir des vins de caractère, sincères et accessibles.
Ce blanc sec, à l’attaque franche et au bouquet aromatique marqué souvent par les fruits à chair blanche, les agrumes et une pointe florale, s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. Il accompagne également parfaitement les spécialités régionales comme le foie gras mi-cuit en entrée (servi plutôt nature, sans confiture pour apprécier l’accord sec), ou les tapas du Sud-Ouest à base de légumes de saison et charcuteries fines. À l’apéritif, il magnifiera tout plateau de fruits de mer.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc bien frais, entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et sa vivacité en feront le compagnon idéal des repas d’été ou des moments conviviaux entre amis. Conservez-le à l’abri de la lumière pour préserver toute sa jeunesse aromatique et savourez-le dans les deux ans afin de profiter pleinement de sa vivacité.
