Vins Non spécifié VIGNOT DES PERTUIS

Avis Viniou

Vignot des Pertuis rosé est un vin issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et la fraîcheur de ses vins. Ici, nous sommes en présence d’un vin rosé non millésimé bénéficiant de la mention IGP, gage de flexibilité dans l’assemblage et la création. S’il n’est pas précisé quels cépages composent ce vin, la tradition régionale privilégie souvent le Merlot, le Tannat, le Cabernet Franc ou même le Duras et la Syrah pour élaborer des rosés vifs, fruités et accessibles. Ce type de vinification, en pressurage direct ou via une courte macération pelliculaire, préserve à la fois la fraîcheur aromatique et la teinte délicate, tout en assurant un profil sec et désaltérant.

Le Sud-Ouest se caractérise par ses terroirs variés, allant des cailloux roulés du Lot aux sols argilo-calcaires ou graveleux. Le climat, oscillant entre douceur océanique et influences continentales, offre aux vignes des amplitudes thermiques favorables à l’expression des arômes fruités tout en conservant de la vivacité. L’histoire viticole locale s’appuie sur un solide héritage, marqué par la production de vins d’assemblage favorisant la complexité, mais également sur une tradition d'accessibilité et de convivialité.

Ce rosé sec trouvera parfaitement sa place lors d’un apéritif entre amis, accompagné de tapas, de charcuteries régionales comme le jambon de Bayonne ou d’un mélange de fromages à pâte molle et chèvre frais. Il s’accordera aussi très bien avec une salade gasconne, un tartare de poisson ou des brochettes de légumes grillés. Pour prolonger l’accord régional, pensez à une croustade aux pommes du Sud-Ouest en dessert, servie bien fraîche.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la franchise de ses arômes de petits fruits rouges tout en garantissant une agréable sensation de fraîcheur. N’hésitez pas à le déguster dans un verre à vin blanc, qui favorisera l’expression aromatique et la légèreté du rosé.