Vins Non spécifié Delord

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé du domaine Delord, issu d’une IGP du Sud-Ouest, reflète le savoir-faire ancestral de cette maison reconnue avant tout pour ses armagnacs, mais qui excelle également dans la production de vins accessibles et plaisants. Sans indication précise de cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, comme le Tannat, le Merlot ou encore la Négrette, offrant à la fois structure, fraîcheur et gourmandise au profil aromatique. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, la souplesse des tanins, et une agréable vivacité en bouche.

La région viticole du Sud-Ouest est d’une grande richesse, bercée par la douceur océanique et le souffle plus chaud du climat méditerranéen, offrant ainsi aux vignobles une belle amplitude thermique. Les sols sont variés, allant des terrasses graveleuses aux plateaux calcaires, en passant par des argiles lourdes, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, la région a su préserver des cépages autochtones et une authenticité qui séduisent les amateurs en quête de terroirs singuliers et de vins empreints de caractère.

Pour accompagner ce rouge du Sud-Ouest, pensez à des plats généreux, idéalement ancrés dans la tradition régionale. Un magret de canard grillé, une salade gasconne, un confit de porc noir ou une planche de charcuteries locales sublimeront les arômes fruités et la texture du vin, tout en respectant son équilibre. Les fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis ou le Bethmale seront également de délicieux alliés à table.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après éventuellement une légère aération pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif décontracté entre amis. À découvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de ses notes gourmandes.