Avis Viniou
TasteT 2023 est un vin blanc sec issu des terres généreuses du Sud-Ouest de la France. Ce vin, millésimé 2023, se distingue par sa jeunesse et la fraîcheur de ses arômes. Même si l’appellation et les cépages ne sont pas spécifiés, on peut supposer qu’il s’agit probablement d’un assemblage typique de la région, mariant des variétés comme le Gros Manseng, le Petit Courbu, ou encore l’Ugni Blanc, réputés pour leur vivacité et leur expression aromatique. Ces cépages sont souvent vinifiés séparément avant d’être assemblés afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, un style de vinification qui permet d’obtenir un vin sec, tendu et gourmand.
Le Sud-Ouest de la France bénéficie d’une mosaïque de terroirs, marquée par l’influence océanique qui tempère les étés et préserve l’acidité des raisins. Les sols y sont variés, avec des galets roulés, des sables, des argiles ou des calcaires selon les micro-régions, contribuant à la complexité et à la diversité des profils aromatiques. Cette région, dotée d’un patrimoine historique riche et d’une tradition viticole millénaire, est aussi connue pour la convivialité de sa gastronomie et l’authenticité de ses vins.
Pour accompagner un TasteT blanc sec 2023, privilégiez des mets mettant en valeur la fraîcheur et le croquant du vin. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou des crustacés, mais aussi avec une salade gasconne, des fromages de chèvre frais ou une volaille rôtie au citron. Pour une note régionale, tentez l’accord avec une brandade de morue ou des piquillos farcis, des plats qui sauront révéler toute la vitalité aromatique du vin.
Dégustez ce vin à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le déboucher juste avant le service pour préserver son expression la plus éclatante.
