Vins Comté tolosan Lionel Osmin & Cie - Villa La Vie en Rosé - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Villa La Vie en Rosé 2021 de Lionel Osmin & Cie est un vin rosé sec issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans l’IGP Comté Tolosan, au cœur du Pays de la Garonne. Cette cuvée met en lumière tout le savoir-faire de la maison Lionel Osmin & Cie, reconnue pour ses assemblages soignés et sa recherche d’expressivité dans la fraîcheur. Le millésime 2021 profite d’une saison oscillant entre douceur printanière et épisodes pluvieux estivaux, favorisant une belle maturité des raisins et un équilibre optimal entre acidité et fruité. Le vin se distingue par une robe pâle et brillante, ainsi que des arômes délicats de fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, relevés par quelques notes florales. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique des cépages, probablement le Cabernet Franc, le Merlot ou la Syrah, couramment utilisés dans l’élaboration des rosés de ce secteur.

Le Sud-Ouest de la France, et tout particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui amène de la fraîcheur et limite la sécheresse estivale. Les sols variés, mêlant argiles, sables, graves et limons, offrent une belle diversité d’expressions aux vins. C’est une terre de traditions, marquée par une mosaïque de cépages autochtones et un art de vivre gourmand, où les rosés trouvent facilement leur place à table, notamment pendant la saison estivale.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords frais et conviviaux : salades méditerranéennes, charcuteries fines du Sud-Ouest, poissons grillés, tartare de saumon ou encore fromage de brebis. Un poulet basquaise légèrement relevé ou une tarte aux légumes du soleil pourront également accompagner ses notes fruitées et sa vivacité.

Servez ce vin rosé sec entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur, en apéritif ou lors d’un repas estival, dans de grands verres pour permettre aux arômes de s’ouvrir. À consommer dans sa jeunesse, dans les deux ans, afin de profiter pleinement de son expression aromatique.