Vins Comté tolosan Lionel Osmin & Cie - Villa La Vie en Rosé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Villa La Vie en Rosé 2024 du domaine Lionel Osmin & Cie incarne tout le charme des vins rosés du Sud-Ouest de la France. Élaborée en appellation Comté tolosan IGP, cette cuvée issu d’un assemblage traditionnel, met à profit des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et la Syrah, selon l’habitude régionale, offrant un rosé sec, vif et parfumé. Le millésime 2024, récent, promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques d’une vinification moderne privilégiant la préservation du fruit et de très belles nuances aromatiques de petits fruits rouges, de groseille et de pamplemousse. Ce vin est élaboré principalement par pressurage direct et fermentation à basse température afin d’exalter la légèreté et la précision aromatique attendues dans ce style.

Le Pays de la Garonne, rattaché à la grande région viticole du Sud-Ouest, bénéficie d’un terroir varié, bercé par l’influence tempérée de la rivière Garonne et des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux. Ce climat doux, ponctué de belles amplitudes thermiques, confère aux raisins une maturité idéale, préservant la fraîcheur tout en développant une belle palette arômatique. La richesse historique de la région, berceau de nombreux cépages autochtones et carrefour culturel depuis le Moyen Âge, apporte au-delà d’une diversité importante, un esprit de convivialité que l’on retrouve dans la dégustation de ce rosé léger et accessible.

Pour accompagner cette cuvée, les accords doivent mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Idéal en apéritif, elle accompagnera à merveille des tapas du Sud-Ouest, une salade gasconne, des charcuteries régionales ou encore un tartare de poisson. Les grillades de volaille aux herbes, une plancha de calamars et, pour les amateurs de cuisine locale, une croustade aux pommes, seront aussi des compagnons parfaits à table.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa vivacité et sa profondeur aromatique. À savourer dès maintenant pour profiter de son éclat, dans de grands verres qui en valoriseront les arômes.