Vins Comté tolosan Labastide - Terrane - 2019

La cuvée Terrane 2019 du Château Labastide, issue de l’IGP Comté Tolosan dans le secteur du Pays de la Garonne, se dévoile comme un vin rouge sec aux accents du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, cette cuvée met probablement à l’honneur des cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Franc, ou encore le Tannat et le Malbec, qui sont fréquents dans l’appellation. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, assurant au vin une matière généreuse et des tanins soyeux. Après une vinification traditionnelle en cuve, le travail réalisé par le Château Labastide met en avant la fraîcheur du fruit et la gourmandise des arômes de baies rouges et noires, relevés d’une touche poivrée, parfois légèrement réglissée.

La région viticole du Sud-Ouest, notamment le Pays de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par de belles amplitudes thermiques qui favorisent la concentration aromatique et la préservation de l’acidité. Les sols y sont variés, mêlant des terrasses alluviales sablo-graveleuses et des coteaux argilo-calcaires, donnant naissance à des vins riches et structurés, mais toujours élégants. Le Comté Tolosan, qui entoure la ville historique de Toulouse, est attaché à une tradition viticole ancienne, où les influences atlantiques et méditerranéennes se croisent pour offrir des vins authentiques, reflets de leur terroir.

La cuvée Terrane 2019 s’accordera merveilleusement avec de la cuisine du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, du cassoulet toulousain ou encore une côte de bœuf épicée. Les viandes en sauce, les plats mitonnés, mais aussi des fromages affinés comme la tomme de brebis ou le bleu des Causses sauront mettre en valeur la structure et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce rouge entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe d'une demi-heure pour permettre une expression optimale de ses arômes fruités et épicés. Ce vin jeune et charmeur pourra être savouré dès à présent mais gagnera en complexité après deux à trois années supplémentaires de garde dans votre cave.