Avis Viniou
La Cuvée Colombard Sauvignon du domaine Horgelus, élaborée en Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec non millésimé qui met à l'honneur l’alliance vibrante des cépages Colombard et Sauvignon. Le Colombard apporte fraîcheur et arômes d’agrumes, tandis que le Sauvignon confère une dimension vive, florale et herbacée. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit, résultant en un vin vif, aux notes de pamplemousse, de fruit de la passion et de fleurs blanches, soutenu par une belle tension en bouche.
La région des Côtes de Gascogne, nichée entre les contreforts pyrénéens et les rives de l’Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré, idéalisé pour les vins blancs aromatiques. Les sols argilo-calcaires et boulbènes favorisent naturellement la fraicheur et la complexité aromatique des cépages locaux. Le Sud-Ouest, terre d’histoire viticole, a longtemps cultivé des vins aux styles variés, mais la Gascogne s’est particulièrement imposée avec ses blancs francs et expressifs, parfaits pour accompagner la gastronomie estivale.
Ce vin frais et fruité se prête à de nombreux accords gourmands. Il sera superbe sur des huîtres, des fruits de mer ou un plateau de crustacés. Sa vivacité accompagne à merveille les poissons grillés, les sushis ou même une ceviche au citron vert. Sa fraîcheur s’accorde aussi idéalement avec la cuisine gasconne : essayez-le par exemple avec une salade landaise ou une terrine de poisson. Il saura aussi rehausser les fromages de chèvre frais ou une simple assiette de tapas estivales.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce Horgelus Colombard Sauvignon frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute son expressivité et sa finesse, parfait pour un apéritif convivial ou un repas en toute simplicité.
