Avis Viniou
Le Horgelus Cuvée Colombard - Sauvignon 2020 est un vin blanc sec provenant des Côtes de Gascogne, une appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin est un assemblage des cépages Colombard et Sauvignon Blanc. Le Colombard apporte des arômes vifs et fruités avec des notes de citron et de fruits exotiques, tandis que le Sauvignon Blanc confère une belle acidité et des nuances herbacées. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions de maturation, offrant un vin rafraîchissant, léger et très aromatique.
La région viticole des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, favorable à la culture des cépages blancs. Les sols de la région, composés majoritairement d'argile et de calcaire, permettent une bonne rétention d'eau et ajoutent une minéralité subtile aux vins. Historiquement, les Côtes de Gascogne ont été influencées par la production d'Armagnac, mais ces dernières décennies ont vu un essor des vins de table, notamment les vins blancs qui séduisent par leur fraîcheur.
Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer, du poisson grillé, ou encore une salade de chèvre chaud. Les plats régionaux tels que des huîtres du Bassin d'Arcachon, ou des asperges à la vinaigrette d'échalotes sont également de belles associations. Sa vivacité lui permet de bien accompagner des plats asiatiques, comme un tartare de saumon à l'avocat ou des sushis, qui mettront en valeur ses arômes.
Pour déguster ce Horgelus Cuvée Colombard - Sauvignon dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de garantir une expérience dégustative optimale.
