Vins Côtes de Gascogne La Croix du Pin - 2023

Avis Viniou

Le vin La Croix du Pin 2023 est un vin blanc sec originaire des Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour ses blancs frais et aromatiques. Ce millésime 2023 reflète bien le caractère vibrant typique de cette région. Vinifié avec soin, il montre des arômes délicats d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une belle acidité et une finale rafraîchissante, caractéristiques des vins de cette partie du Sud-Ouest de la France.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Bassin de la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques, ce qui permet d'obtenir des vins d'une belle intensité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent également à la vivacité et à la fraîcheur des blancs. Historiquement, cette région est connue pour ses vins de qualité depuis l'époque romaine, et elle s’est spécialisée ces dernières décennies dans les vins blancs et les armagnacs.

Pour accompagner un vin blanc sec tel que celui-ci, il est idéal de l'associer à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Un accord parfait pourrait être un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou encore un ceviche aux agrumes. Pour un mariage régional, on peut opter pour des huîtres du bassin d'Arcachon ou même une traditionnelle piperade basque.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique délicate et sa vivacité, rendant chaque gorgée aussi plaisante que la précédente. Conservez la bouteille à cette température durant la dégustation pour assurer une expérience optimale.