Vins Côtes de Gascogne La Croix du Pin - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 La Croix du Pin, issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Pays de la Garonne, est un choix délicieux pour ceux qui apprécient les vins vifs et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng ou le Sauvignon. Ce vin se distingue par sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant de pratiques viticoles respectueuses de l'écosystème.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les vignobles des Côtes de Gascogne profitent d'une exposition idéale et de sols variés allant des argilo-calcaires aux sables limoneux, favorisant la production de vins blancs frais et parfumés. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation forgée autour de l'authenticité et de la diversité des vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. La vivacité et les arômes floraux ou fruités du vin compléteront parfaitement un filet de bar au fenouil ou un carpaccio de saumon. Les plats régionaux tels que le magret de canard en version légère, peut-être simplement poêlé avec quelques herbes, s'accorderont également avec le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 à 10°C. Cette fraîcheur optimisera l'expression de ses arômes subtils et sa texture vive en bouche. Assurez-vous de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver sa qualité jusqu'au moment de la dégustation.