Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - Domus

Avis Viniou

Le Domaine Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit cette Cuvée Domus Blanc sec non millésimée. Ce vin, issu de la région viticole florissante du Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins frais et aromatiques. Le climat tempéré par l'influence océanique et la richesse des sols argilo-calcaires contribuent à des vins vifs et équilibrés. Le domaine, avec une histoire marquée par une innovation constante, est connu pour son respect de l'environnement et sa maîtrise des techniques de vinification moderne, permettant de préserver toute la fraîcheur et l'intensité aromatique des cépages locaux, comme Colombard et Sauvignon Blanc.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des mets délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Un plateau de fromages frais, tels que le chèvre ou la feta, pourrait également sublimer les notes fraîches et fruitées de ce vin. Les plats régionaux comme le poulet à la Basquaise, dont les saveurs méditerranéennes rejoignent celles du vin, offrent une belle harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Domus, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez-le s'aérer un peu dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Puis, humez les notes florales et fruitées, avant de goûter et laisser ses arômes citrus et légèrement herbacés éveiller vos papilles.