Le Hauts de Montrouge Blanc sec des Côtes de Gascogne, bien qu'étant un vin non millésimé, reflète le charme typique de sa région. Située dans le Sud-Ouest de la France, la Côtes de Gascogne est célèbre pour ses vins blancs frais et vibrants. Les influences atlantiques apportent une humidité modérée et des températures tempérées, idéales pour le développement de blancs vivifiants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages courants ici incluent Colombard, Ugni Blanc, et Gros Manseng. Le domaine Hauts de Montrouge combine tradition et innovation, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire unique qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur admirables.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin blanc sec à des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Les saveurs légères et iodées des fruits de mer complètent merveilleusement les notes fraîches et fruitées du vin. Des plats régionaux comme un magret de canard fumé sur un lit de saladine aux agrumes créeraient également une harmonie savoureuse avec les caractéristiques vivifiantes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car les vins non millésimés sont souvent prêts à être dégustés immédiatement. Observez d’abord sa robe brillante, puis découvrez ses arômes subtils en portant le nez sur le verre : cherchez des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui apportent une touche rafraîchissante en fin de dégustation.
