Avis Viniou
La Cuvée Le Bal des Papillons du Château Horgelus est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce millésime 2019 offre une belle expression du terroir gascon avec ses touches fruitées et florales. Le climat océanique de la région, alliant douceur et humidité, favorise des arômes intenses et une douceur équilibrée. Le Château Horgelus, reconnu pour son expertise, met en œuvre des techniques de vinification modernes pour préserver la fraîcheur de ses vins, tout en respectant les traditions ancestrales de la région.
Pour mettre en valeur ce vin doux et fruité, des accords mets-vins avec des plats tels que du foie gras, des desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots seront particulièrement réussis. Les fruits de mer, comme des crevettes légèrement épicées, peuvent aussi créer une belle harmonie. En hommage à sa région d'origine, envisagez des accords avec un magret de canard rôti accompagné d'une compote de figues, une spécialité locale qui exaltant les arômes du vin.
La dégustation du Bal des Papillons sera optimale à une température de service d'environ 8-10°C, afin de conserver toute sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire avec ce vin moelleux. Commencez votre expérience en admirant sa robe dorée, puis plongez dans ses arômes en élevant le verre à votre nez pour y découvrir ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, savourez ses saveurs pleines, son équilibre et sa finale persistante, qui en font un vin à la fois expressif et délicat.
