Avis Viniou
Le Domaine Des Cassagnoles, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre avec sa Cuvée Douceur d'Automne 2016 un vin blanc moelleux raffinant les cépages locaux pour une expérience gustative douce et aromatique. La région du Pays de la Garonne est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, éléments essentiels qui donnent au vin ses saveurs délicates de fruits exotiques et de fleurs blanches. Ce domaine familial jouit d'une solide réputation pour sa production de vins de qualité, enracinée dans une tradition viticole régionale riche et empreinte de savoir-faire.
Pour accompagner ce moelleux, envisagez des plats légèrement sucrés ou épicés pour créer une symbiose parfaite. Un foie gras poêlé révélera la douceur et la texture soyeuse du vin, tandis qu'une tarte aux fruits exotiques rehaussera ses arômes fruités. Des plats typiques de la région comme les magrets de canard aux pêches peuvent également sublimer ce vin, offrant une expérience culinaire complète.
Lors de la dégustation, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour préserver son équilibre et son bouquet aromatique. Aucune carafe n'est nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture. En phase visuelle, admirez sa robe dorée avant de humer ses arômes évocateurs. En bouche, il est préférable de savourer lentement pour apprécier son onctuosité et ses nuances subtiles.
