Avis Viniou
La Cuvée N°7 Rouge 2021 du Château Uby est un vin sec venant des Côtes de Gascogne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est un témoignage de la richesse du terroir des Pays de la Garonne, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturation des raisins. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques propices, confère au vin une expression aromatique fruitée et équilibrée. Uby est un domaine reconnu pour son approche innovante tout en préservant des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui garantit une qualité constante et une personnalité unique dans ses vins.
Pour sublimer le caractère de ce vin rouge, des plats tels que des magrets de canard aux épices, du cassoulet ou encore une daube de bœuf se marieraient à merveille. Les saveurs de viandes rouges grillées ou de charcuteries fines s'harmonisent également avec ce vin. Pour une immersion régionale, optez pour des plats typiques du Sud-Ouest, comme un confit de canard, qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées de la cuvée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée N°7 Rouge 2021, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. D'abord, admirez sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins délicats, offrant une belle longueur en bouche. Chaque étape vous révélera l'harmonie et l'élégance de ce vin du Château Uby.
