Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - N°26 - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Uby est renommé pour sa Cuvée N°26 rosé, classée parmi les vins du Pays de la Garonne, portant fièrement l'appellation Côtes de Gascogne. Ce millésime 2024 se distingue par sa robe rose pâle lumineuse, typique d'un rosé d'une belle fraîcheur. Les cépages utilisés pour cette cuvée intègrent souvent le Tannat, le Cabernet Franc ou le Merlot, bien que le mélange exact puisse varier. Ce vin est produit dans un terroir bénéficiant d’une viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), reflet d'un engagement pour des pratiques agricoles durables.

La région viticole du Sud-Ouest de la France et, plus spécifiquement, la zone des Côtes de Gascogne, est réputée pour son climat idéalement tempéré par l'influence atlantique. Les sols argilo-calcaires et sablonneux de cette région contribuent à l'élégance et à la vivacité des vins. La tradition viticole y est profondément ancrée, puisant ses racines dans une histoire riche et diversifiée.

Pour apprécier pleinement ce rosé, envisagez de le marier à des plats qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un accord classique et efficace est celui avec des salades estivales à base de tomates fraîches et de mozzarella, ou encore des poissons grillés tels que le saumon, relevés par une marinade d'agrumes. Les mets locaux comme le jambon de Bayonne ou des tapas de charcuteries gasconnes se prêteront également très bien à la dégustation avec cette cuvée.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'en exhaler les arômes fruités et floraux tout en préservant ses notes vives et rafraîchissantes. Une bonne aération de quelques minutes après ouverture pourra également enrichir l'expérience sensorielle.