Vins Côtes de Gascogne UBY - N°7 - 2017

Avis Viniou

La cuvée N°7 du Château UBY, millésime 2017, est un vin rouge élégant issu de la région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, souvent composé de cépages locaux tels que le merlot et le tannat, typiques de cette région. Le climat tempéré de la Gascogne, avec ses influences océaniques, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à donner au vin sa structure et son caractère unique.

La région viticole des Côtes de Gascogne est réputée pour sa diversité de vins. Située entre l'océan Atlantique et les Pyrénées, elle bénéficie d'un climat doux avec des précipitations modérées et un ensoleillement optimal. Cette région a une riche histoire viticole, bien que souvent plus reconnue pour ses vins blancs et ses spiritueux comme l'Armagnac. Cependant, les vins rouges gagnent en popularité grâce à leur complexité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner la cuvée N°7 du Château UBY, envisagez des accords qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le magret de canard ou le cassoulet de Toulouse seront des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des plats à base de viande rouge grillée, de l'agneau rôti ou un plateau de charcuterie régionale qui s'harmoniseront avec la richesse et les tannins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et épicés de se libérer pleinement, tout en assurant une belle rondeur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses subtilités de s’exprimer pleinement.