Vins Côtes de Gascogne Uby - n°1 - 2023

Avis Viniou

Le vin Uby Cuvée n°1 2023 est un blanc sec issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne. Ce vin est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Colombard et l'Ugni Blanc, qui lui confèrent des arômes frais et fruités. Le millésime 2023 se caractérise par une grande fraîcheur et une belle vivacité, souvent perçue à travers des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification de ce vin est axée sur la préservation de ces arômes délicats, souvent à travers une fermentation à basse température en cuves inox pour maintenir la pureté du fruit.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui assure une bonne maturation des raisins tout en préservant l'acidité nécessaire à l'élaboration de vins blancs frais et légers. Les sols de la région sont principalement argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et contribuant à la minéralité du vin. Historiquement, cette région est connue pour sa production de vins et d'Armagnac depuis des siècles, avec une tradition viticole solidement ancrée.

Pour accompagner ce vin blanc frais et vif, envisagez de le marier avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre frais. Les plats régionaux gascons comme une salade landaise ou une poule au pot peuvent également être de très bons accompagnements, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes expressifs et sa texture croquante, idéale pour un apéritif estival ou un repas léger.