Avis Viniou
Le Domaine Guillaman nous propose une Cuvée Frisson d'automne 2023 en appellation IGP Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin blanc sec est typique de cette région où les cépages locaux, tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, sont souvent utilisés pour produire des vins frais et aromatiques. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à une saison de croissance favorable, alliant chaleur modérée et juste quantité de précipitations, assurant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence des Pyrénées et de l'Atlantique, ce qui assure des conditions idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques des vins produits ici. Historiquement, cette région était surtout connue pour le Bas-Armagnac, mais ces dernières décennies, les vins de Gascogne ont gagné en popularité grâce à leur qualité et leur style accessible.
Pour sublimer la Cuvée Frisson d'automne, envisagez de l'accompagner de plats légers et frais. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec la vivacité du vin. Vous pouvez également l'associer à une salade gasconne, composée de gésiers confits, de magret de canard séché et de noix, pour un accord régional authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les arômes fruités du vin, tout en préservant sa structure et son équilibre en bouche. Ce vin se prêtera bien à des moments conviviaux et sera apprécié pour sa simplicité et son charme immédiat.
