Vins Côtes de Gascogne Guillaman - Frisson d'Automne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Frisson d'Automne 2020 du Château Guillaman est un vin blanc sec emblématique de l'appellation Côtes de Gascogne, nichée dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin reflète la richesse des terroirs de la région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et vivacité à ce blanc. Les sols argilo-calcaires et alluvionnaires de la région contribuent à la minéralité du vin. Le domaine Guillaman, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, offre ici un vin aux arômes délicats de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales. Le vignoble, avec une histoire séculaire, s'est forgé une réputation grâce à sa capacité à mettre en valeur les cépages locaux.

Pour sublimer cette Cuvée Frisson d'Automne, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés, fruits de mer ou volaille. L'acidité vivifiante du vin se mariera idéalement avec une salade de chèvre chaud aux noix, soulignant les arômes de fruits du vin. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'une garbure gasconne, un plat traditionnel du Sud-Ouest, pour une harmonie parfaite des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune et de ne pas le carafer pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses notes fruitées et florales au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui s'achève sur une longue finale élégante.