Avis Viniou
La Cuvée Terre de Feu 2023 du Château Villa Dria est un blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les cépages typiques de la région incluent le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, réputés pour produire des vins frais, vifs et aromatiques. Ce millésime 2023 promet de belles notes fruitées et florales, caractéristiques des vins blancs de cette région, grâce à une vinification respectant les traditions locales, orientée vers l'expression du fruit.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique doux, avec une influence atlantique qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent de la minéralité et de la fraîcheur aux vins produits. La Gascogne, avec son riche patrimoine historique, est également connue pour sa gastronomie et sa culture vineuse, offrant une large palette de saveurs et de textures.
Pour mettre en valeur la Cuvée Terre de Feu, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes. Une association réussie pourrait inclure des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais s'accordent également bien avec ses notes acidulées. Pour un accord purement régional, un foie gras mi-cuit, spécialité de Gascogne, soulignera subtilement la complexité du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc frais à une température de 8-10°C, ce qui accentuera ses qualités aromatiques et sa vivacité en bouche. Dans un verre à vin blanc classique, ce vin s'ouvrira progressivement, révélant toute l'élégance de son millésime.
