Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Harmonie de Gascogne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans le Sud-Ouest de la France, signe ici une Cuvée L'Harmonie de Gascogne 2021 qui incarne le charme typique des vins blancs de l'IGP Côtes de Gascogne. Ce vin sec est issu d'un assemblage de cépages variés, dont les arômes sont subtilement harmonisés pour créer une belle complexité en bouche. Le millésime 2021, particulièrement favorable dans la région, se traduit par une fraîcheur et une vivacité remarquables, reflétant parfaitement les caractéristiques d'un terroir généreux et naturel.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols de la Gascogne, composés principalement de calcaires argilo-calcaires, sont idéaux pour la culture des vignes, offrant une richesse minérale qui se ressent dans les vins de la région. Historiquement, cette région viticole est connue pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, d'où la classification Haute Valeur Environnementale du Domaine Pellehaut.

Pour savourer pleinement cette Cuvée L'Harmonie de Gascogne, pensez à l'associer avec des plats raffinés et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient harmonieusement avec ce vin. Vous pourriez également l'associer à une cuisine plus régionale comme un foie gras mi-cuit ou une salade gasconne. Son acidité précise équilibre parfaitement les plats riches et gras, tandis que ses notes florales et fruitées complètent la légèreté des repas d'été.

Pour profiter de ses aromes complexes et de sa fraîcheur, il est recommandé de déguster ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Laissez-le reposer quelques instants dans votre verre pour permettre à ses parfums délicats de s’exprimer pleinement.