Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Été Gascon Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé en plein cœur du Pays de la Garonne, signe avec sa cuvée Été Gascon Rosé 2023 une belle expression du rosé de Côtes de Gascogne IGP. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique du Sud-Ouest (souvent dominé par le merlot, le cabernet franc ou le tannat, associés parfois à du syrah, du pinot noir ou même du gros manseng pour la touche régionale), exhale une fraîcheur séduisante. Le millésime 2023 révèle des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), enrichis de notes florales subtiles. La vinification, menée en cuves inox à basse température, permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité attendues d’un rosé sec parfaitement équilibré.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages rouges et blancs variés. La proximité des Pyrénées apporte des nuits fraîches qui favorisent l’acidité et la finesse des vins. Les sols argilo-calcaires et boulbènes de la Gascogne offrent un terroir idéal pour des vins francs, aromatiques et élégants. Historiquement, la région s’est d’abord illustrée grâce à l’Armagnac avant de révéler son potentiel viticole pour des vins d’une grande fraîcheur, particulièrement les blancs et les rosés.

Ce rosé d’été, tout en légèreté et en fruit, sera le compagnon parfait d’un apéritif convivial ou d’un déjeuner ensoleillé. Il s’accordera à merveille avec des plats légers comme une salade gasconne agrémentée de gésiers de canard, une assiette de charcuteries, des grillades de volailles marinées, ou encore des poissons grillés. Côté fruits de mer, associez-le à des gambas ou des crevettes à la plancha, et pour un clin d’œil régional, servez-le avec une terrine de foie de volaille ou un fromage de brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa gourmandise et sa souplesse. À déguster dans sa jeunesse, sur deux à trois ans, pour profiter pleinement de son expression fruitée et éclatante.