Vins Côtes de Gascogne Sas Raymond - 2020

Avis Viniou

Le Sas Raymond Rosé 2020, issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin sec représentatif de la tradition viticole du Sud-Ouest de la France. Confectionné dans le Pays de la Garonne, ce rosé profite d’un terroir fertile, composé en majorité de sols argilo-calcaires et de sables, offrant typicité et fraîcheur aux vins qui y sont produits. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de cette région mettent traditionnellement en avant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Manseng, apportant arômes fruités, vivacité et gourmandise. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, alliant des températures chaudes sans excès et des précipitations suffisantes, assurant une belle concentration aromatique et une acidité fraîche.

La Côtes de Gascogne, historiquement célèbre pour ses vins blancs aromatiques, révèle aussi de véritables pépites en rosé. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Cette région, au patrimoine viticole riche, produit des vins accessibles, sur la fraîcheur et la convivialité, parfaits pour accompagner la cuisine du sud-ouest, généreuse et savoureuse.

Pour sublimer ce Sas Raymond Rosé, privilégiez des accords en toute simplicité qui mettent en avant la vivacité et la rondeur du vin. Il s’accordera parfaitement avec des grillades de volaille ou de poisson, des salades estivales composées de crudités et de légumes du jardin, ou encore une tarte à la tomate. Pour une touche régionale, accompagnez-le de foie gras mi-cuit légèrement poivré ou de tapas gasconnes à base de jambon de Bayonne. La fraîcheur de ce rosé relèvera également parfaitement un plat épicé, comme un poulet basquaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur exaltera sa vivacité, ses arômes de fruits rouges et sa finale désaltérante, rendant l’expérience particulièrement agréable lors de repas estivaux ou d’apéritifs conviviaux.