Vins Côtes de Gascogne Horgelus

Avis Viniou

Le Domaine Horgelus propose ici un rosé en appellation Côtes de Gascogne IGP, issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin non millésimé reflète parfaitement le savoir-faire local des vins rosés, souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou parfois le Tannat et le Cabernet Franc, typiques de l’aire gasconne. La vinification se veut contemporaine, afin de préserver une extrême fraîcheur fruitée?: les raisins sont généralement récoltés à maturité optimale puis pressurés délicatement, avant une fermentation à basse température pour conserver tout l’éclat aromatique du fruit. Il s’ensuit un rosé à la robe pâle, limpide, dévoilant un nez frais, sur les petits fruits rouges, la grenade, la groseille, parfois relevés de notes florales et d’agrumes.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend au cœur d’une région historique, réputée pour son armagnac, son foie gras, mais aussi pour la qualité croissante de ses vins tranquilles. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par les influences atlantiques, ce qui confère aux vins une belle acidité, gage de buvabilité et de finesse. Les sols, en majorité argilo-calcaires ou sablo-limoneux, favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression aromatique marquée du raisin. Ici, la tradition se conjugue à la modernité, ce qui se traduit par des vins toujours très accessibles, ronds et plaisants.

Ce rosé sec s’apprécie particulièrement en apéritif, mais saura révéler toute sa fraîcheur avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez aux salades composées, taboulés, tomates-mozzarella ou brochettes de crevettes marinées. Les spécialités régionales comme la croustade de légumes ou la galantine de volaille lui conviennent tout aussi bien, tout comme un plateau de charcuteries fines. Avec sa légèreté, il peut même accompagner une tarte aux fruits rouges peu sucrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprimera pleinement dans des verres à vin blanc tulipe, afin de concentrer ses arômes. Évitez de le carafer, mais profitez pleinement de ses saveurs dès l’ouverture, pour préserver son éclat aromatique et sa vivacité. À boire dans sa jeunesse, pour un plaisir immédiat et convivial.