Vins Côtes de Gascogne Egiategia - Dena Dela

Avis Viniou

La cuvée Dena Dela d’Egiategia est un vin blanc sec non millésimé issu de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins frais et aromatiques. La cave Egiategia est connue pour son approche innovante et respectueuse du terroir, privilégiant notamment des vinifications en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle des raisins. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, dans cette région, on retrouve souvent des assemblages à base de Colombard, Gros Manseng, Sauvignon Blanc et parfois d’Ugni Blanc, qui apportent ensemble leur bouquet expressif, une bouche tendue et une agréable fraîcheur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour conserver l’acidité et la fraîcheur des blancs. Les sols sablo-limoneux reposant sur des argiles profondes permettent aux vignes de puiser tout leur potentiel aromatique, reflétant la diversité géologique du Pays de la Garonne. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, mais ce sont surtout les quarante dernières années qui ont vu le renouveau des vins blancs secs, très appréciés aujourd’hui pour leur accessibilité et leur éclat.

Pour accompagner ce vin vif et léger, privilégiez des mets tout en délicatesse. Les fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes grillées au citron ou un ceviche de poisson blanc formeront des accords parfaits. Les spécialités régionales, comme un tartare de truite des Pyrénées ou une salade gasconne aux gésiers, accompagneront harmonieusement ses notes fruitées et sa fraicheur. Essayez-le également sur un fromage de brebis jeune, dont la douceur se mariera à merveille avec la vivacité du vin.

Servez la cuvée Dena Dela bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C, afin d’exalter toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver sa tension et dégustez-lui dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son style printanier.