Vins Côtes de Gascogne Letrinquer - Aux Vols des Grues

Avis Viniou

La cuvée Aux Vols des Grues du Château Letrinquer est un vin blanc moelleux arborant l’appellation Côtes de Gascogne IGP, élaborée dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin propose typiquement un assemblage de cépages régionaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois le Colombard ou le Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Les vins moelleux de Gascogne se distinguent par leur douceur gourmande, issue de vendanges plus tardives qui concentrent les sucres naturels dans les baies. En résultent des notes fruitées de poire, de pêche blanche, d’agrumes confits et parfois de fleurs blanches, relevées par une belle fraîcheur en bouche.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques et pyrénéennes, offrant des étés chauds, des automnes doux et une pluviométrie régulière, indispensables à la production de vins moelleux. Les sols se composent essentiellement d’argiles, de sables et de calcaire, qui favorisent une bonne maturité des raisins tout en conservant de la tension et de la vivacité, caractéristiques essentielles à l’équilibre de ce style de vin. Le Sud-Ouest est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, et les vins moelleux de Gascogne ont toujours accompagné la gastronomie de la région.

Pour sublimer la cuvée Aux Vols des Grues, je recommande de la servir à l’apéritif avec du foie gras mi-cuit et un chutney de mangue, un fromage à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou une tarte fine aux poires. Côté cuisine régionale, il accompagnera à merveille un magret de canard aux pêches ou une croustade gasconne. Il s’associe également avec des desserts fruités, tartes et salades de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant ses arômes de fruits mûrs et sa rondeur en bouche. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre permettra d’exalter toute sa palette aromatique.