Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | IGP |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Côtes de Gascogne |
Château / Domaine | UBY |
Cuvée | N°3 |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 8,99 € |
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
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Apogée
2025 - 2027
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Déclin
2028 - 2030+
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Le Domaine Uby Cuvée N°3 2020, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu majoritairement d’assemblages traditionnels du Sud-Ouest, mêlant souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, parfois associés à des cépages locaux tels que le Malbec ou la Syrah. Ce rouge reflète le savoir-faire de la maison Uby : une vinification moderne, préservant la fraîcheur du fruit, la rondeur en bouche et une belle structure tannique sans excès. Le millésime 2020, particulièrement favorable dans la région, a offert des raisins arrivés à une maturité idéale, permettant une belle concentration aromatique, des notes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnées parfois d’un soupçon d’épices douces et de réglisse.
La région des Côtes de Gascogne, située au cœur du pays de la Garonne dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols varient entre argilo-calcaires, boulbènes et sables fauves, apportant fraîcheur, vivacité et complexité aux vins. Cette région, au passé historique enraciné dans la culture gasconne, est aussi reconnue pour l’Armagnac. Elle connaît un renouveau viticole continu depuis plusieurs décennies, avec l’apparition de cuvées modernes telles que celle du Domaine Uby.
Pour l’accompagnement, le Uby N°3 rouge 2020 exprime tout son potentiel sur une cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une axoa de veau aux poivrons ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il se marie aussi très bien avec une cuisine plus universelle, comme une belle assiette de charcuteries, une lasagne de légumes grillés, ou encore un fromage à pâte semi-dure tel que l’Ossau-Iraty.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service aux alentours de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de servir, ou carafée si vous souhaitez que le vin s’exprime pleinement dès les premiers instants. Ce vin présente un beau potentiel de garde mais peut tout à fait être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité et sa rondeur typique des rouges de Gascogne.
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