Avis Viniou
La cuvée Villa Chambre d'Amour 2014 de Lionel Osmin & Cie incarne à merveille l’esprit frais et gourmand des Côtes de Gascogne. Ce vin blanc sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, réunit souvent gros manseng, colombard et parfois sauvignon blanc, révélant ainsi une belle intensité aromatique. Son millésime 2014 lui confère une maturité élégante, avec une robe pâle aux reflets dorés et un nez expressif mêlant fruits exotiques, agrumes, fleurs blanches et légères notes herbacées. La bouche séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur, déployant une finale rafraîchissante d’une grande gourmandise.
La région du Sud-Ouest, plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui fait la part belle à la fraîcheur et à la générosité des cépages locaux. Les sols argilo-calcaires et sableux des Côtes de Gascogne garantissent une expression fruitée et une vivacité singulière aux vins blancs. Historiquement, la Gascogne est une terre de vins et d’armagnac, au riche passé viticole, dont la réputation n’est plus à faire pour ses blancs francs, digestes et aromatiques, très appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des fruits de mer comme des huîtres, crevettes ou un carpaccio de poissons blancs. Il accompagnera aussi à merveille une salade gasconne composée de gésiers confits, ou une terrine de poisson à l’estragon. Les fromages à pâte molle ainsi qu’un fromage de brebis frais mettront aussi superbement en valeur sa fraîcheur. Les associations avec la cuisine asiatique légère, telle qu’un tartare de saumon ou des nems aux herbes, sont également remarquables.
Je vous recommande de servir la cuvée Villa Chambre d’Amour à une température de 8-10°C, afin de préserver la pureté de ses arômes et la tension de sa bouche. Pensez à l’aérer une dizaine de minutes avant dégustation pour lui permettre d’ouvrir toute sa palette aromatique. Un vin idéal pour les apéritifs et les moments de convivialité estivale.
